Genüssliches vegan nachkochen

Genüssliches vegan nachkochen

Fast alle, die sich heute vegetarisch oder vegan ernähren, haben bis vor einigen Jahren noch (fast) alles gegessen. Ob das nun der Sonntagsbraten bei den Großeltern war oder die Eierschecke bei der Tante. Man denkt zurück an das Grillfleisch bei den Gartenfeiern der Eltern oder den köstlichen Apfelkuchen beim Ferienaufenthalt im hotel engelberg, der mit Sahne serviert zum Niederknien lecker war. Dies alles sind Gerichte, die man nicht essen kann, wenn man sich vegan ernährt. Das heißt aber nicht, dass…

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Vegan von salzig bis süß

Vegan von salzig bis süß

Vegan ist nur etwas für Veganer, könnte man meinen. Dabei ist vegan einfach nur alles, was rein pflanzlicher Herkunft ist und von allen Menschen konsumiert wird, von Kartoffeln bis Marzipan. Auf die Zutaten kommt es an Viele Rezepte, auch aus der traditionellen Küche, lassen sich mit einfachen Mitteln veganisieren. Dabei sind heutzutage die Zutaten längst nicht mehr nur in speziellen Geschäften, sondern in jedem gut sortierten Supermarkt zu finden. Pflanzenmargarine statt Butter, Sojasahne und –milch statt Kuhmilchprodukten, Agaven- oder Ahornsirup…

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Tofu

Tofu

Veganer müssen sich gerade am Anfang sehr viel mit dem Thema Ernährung auseinandersetzen. Dabei geht es nicht nur darum Alternativen für herkömmliche